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              自己在家如何做咖喱鸡排饭?

              专栏:精品美食
              发布日期:2020-09-19
              阅读量:
              作者:百年家良
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              儿子爱吃鸡排也爱吃咖喱,这道咖喱鸡排饭自然是我家厨房的必备菜肴啦!

              用料
              鸡胸肉 200克蚝油 适量生抽 适量姜片 适量葱花 适量黑胡椒 1茶匙土豆、胡萝卜、洋葱 共100克咖喱块 1块米饭 1碗淀粉 小半碗鸡蛋 1个面包糠 小半碗

              做法步骤
              1、鸡胸肉洗净,如图片成两片。

              2、我做了一片,将鸡胸肉用松肉锤或刀背拍松,两面都涂抹上调料,按摩片刻,然后底部和表面都放上姜片和葱花,腌制一小时以上。
              3、腌好的鸡排依次沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
              4、油烧到6成热时放入鸡排小火慢炸。
              5、我油放的少,所以中途需要翻面,炸至两面金黄即可取出备用。
              6、胡萝卜洋葱土豆切小块儿。
              7、油热后下入土豆胡萝卜洋葱翻炒至断生。
              8、倒入一小碗水,烧开后转小火慢炖。
              9、待三种蔬菜熟透后转最小火,放入咖喱块。
              10、待咖喱块融化后依旧用最小火不断翻炒至汤汁浓稠即关火。
              11、盘里铺上米饭,淋上咖喱菜,摆上切块儿的鸡排。
              12、美味的咖喱鸡排饭即刻享用吧!

              小贴士
              喜欢鸡排酥脆一点的可进行复炸。
              鸡胸肉的饮食禁忌
              芹菜、李子、兔肉等

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